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禽流感期间可以吃鸡肉吗
2022-11-24

流感传播主要是消化道感染,如果消费禽肉及其加工产品,或禽流感病毒污染的食物和水易受感染,和流感症状的发病较重,也容易引起其他并发症的身体除了感冒症状,小于在疫苗接种效果,所以禽流感对人体伤害或更大,在日常生活中的饮食安全上要注意预防。

在禽流感传播期间是否或能够食用鸡肉也是很多人关心的问题。但科学表明禽流感病毒一般存活在活禽体内,如果禽类已经死亡,病毒无法生存较长时间就会死亡,而且禽流感病毒非常害怕高温,如果人要吃鸡肉和禽类产品时,一定要将其煮熟,在加工的过程中高温会把病菌灭火,不具有传染的几率,所以在禽流感实际吃鸡肉是没有关系的。如果要食用禽类产品,务必要科学加工,才不会对自身健康造成影响。

在常温和低温的状态下,禽流感病毒存活的时间会比较长,其活性也比较高,所以感染的几率会比较大,尤其在低温的粪便中可以存活一周左右。如果想将加工的禽类制品中的禽流感病毒消灭干净,就用烧沸的水,水温达到100度时,将禽制品煮熟两分钟左右就可以将病毒全部消灭干净。如果是60度以上的水,则需要加热半小时左右。

由此可见在禽流感期间是可以吃鸡肉的,但是要经过科学的加工以及高温的灭火以后,才能够保障食品的安全。很多人也有喜欢吃溏心蛋的习惯,在禽流感盛行期间,一定要将蛋制品加工全熟,因为禽流感病毒也可能在禽类的蛋中存活。

这里所说的禽流感期间可以吃禽类的制品,比如鸡肉,鸭肉,鸡蛋等,前提是我们买到的禽类产品是要在正规的农贸市场和超市进行购买,并且在购买之前也可以查验及卫生许可证来保证食品的安全,在制作上保证食品的全熟,烹饪温度要达到80度以上,可以保证家人安全。